![](/uiFramework/commonResource/image/2021100410580587131.jpg)
辽宁省人民政府
本网讯 (记者 陈景华)6月25日—27日,2024年世界经济论坛领军者年会(夏季达沃斯论坛)在辽宁省大连市举办,为确保让大连“鲜”精彩绽放“达沃斯”,让来自世界各地的嘉宾品尝到了独具特色的“中国味,大连鲜”,辽宁省市场监管局组织开展现场督导指导,高站位、高标准、高质量护航活动期间食品安全,确保做到精益求精,万无一失。
为承办好本届论坛,大连各相关单位全力以赴,精心细致地推进各项服务保障工作。
以“达沃斯论坛”为媒介平台,大连本土企业成为官方指定供应品牌,携黄油黑椒三文鱼、鳕鱼酥、海鲜小馄饨等优质海洋食品出席盛会,为与会嘉宾献上了一场海鲜美食的饕餮盛宴。
为确保做好2024年大连夏季达沃斯论坛活动期间食品安全保障工作,辽宁省市场监管局认真落实省委、省政府部署要求,成立工作专班,制定重大活动保障方案,组织开展现场督导指导,以高度的政治意识、大局意识,指导大连市市场监管局,高站位、高标准、高质量护航活动期间食品安全,确保做到精益求精,万无一失。
在辽宁省市场监管局指导下,大连市市场监管局建立食品安全组,制定重大活动接待单位常态化联络机制。督促涉及保障的餐饮许可单位形成建档、巡查、整改、约谈、复查直至合格的闭环管理模式,开展食品安全风险评估,及时排除安全隐患,对重点食材进行抽检和快检,同时和市农委共同完成重点接待酒店食材供应的溯源工作。
大连市市场监管局组织属地县区局开展食物中毒应急演练,强化食品安全保障各环节专业知识培训,系统化开展全环节多要素实战演练,提升各类监管人员和供会食品企业从业人员专业化水平和实战能力。针对食品原料监管、配送和加工等环节的6个场次28个要点,分类、分阶段开展9场次710人次专业培训,并派出11人参加国家组织的检验检测培训。
按照从农田到餐桌全环节风险监管机制,统筹农(渔)业、食品生产、销售、餐饮全链条监管,大连市农业农村局、大连市海洋发展局、大连市检验检测认证服务中心、大连市公安局等部门,开展餐饮服务食品安全“百日行动”专项整治工作。分别对会场、重要嘉宾接待酒店及文化晚宴等重点单位和相关企业,对会议工作人员、媒体记者接待酒店,对会场周边及重要活动线路周边等重点区域的食品生产经营单位等,开展事前、巡回、日常监督管理。
按照“风险研判、隐患排查、效果评估、管理提升”原则,紧盯不同餐饮接待单位、点位、档口的餐食提供方式和特点,嵌入式制定食品安全风险隐患监管清单,出动监督保障人员80人次,进行食品表面温度检测260次、ATP检测120点位(均合格)、所有菜品均留样。截至目前,餐饮食品安全全部实现零事故,全力保障达沃斯期间各项活动顺利举行。